Eduardo María Díaz Blasco, más conocido como Juan de los Santos Amores, fue un músico, cantante y bailarín folclórico, actor y locutor de radio argentino. Es conocido por su dedicación a la recopilación y enseñanza de las danzas folclóricas argentinas, y la creación de su Instituto de Arte Folclórico (I.D.A.F.), institución con más de 60 años en su funcionamiento y que cuenta actualmente con más de 3000 escuelas en todo el país, desde La Quiaca hasta Ushuaia, quizá su obra más grande y la que más ayudó en su carrera a la difusión del folclore argentino. El IDAF de Capitán Sarmiento le rindió un homenaje a su mentor en Cosquín, Griselda Mermet directora del instituto de esta ciudad nos cuenta esta experiencia única.